“Notre famille cultive le terroir, le temps cultive l’excellence”
Une Histoire de Passion et de Transmission
Fondée en 1956 par Marie-Thérèse et Claude Couvreur, la Maison de Champagne Couvreur-Fondeur perpétue aujourd’hui la tradition familiale à travers la cinquième génération de vignerons. Sophie et Bruno Couvreur, aujourd'hui à la tête de la maison, ont vu leur fils Victor les rejoindre en 2023, apportant une nouvelle énergie et une vision moderne.
Située à Rilly-La-Montagne, un village classé en Premier Cru de la Montagne de Reims, notre exploitation s’étend sur 7,5 hectares. Nous y cultivons les trois cépages emblématiques de la Champagne : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Le Chardonnay représente 60% de notre encépagement, ce qui confère à nos cuvées une élégance et une finesse particulières.
Le Terroir
Nos vignes sont réparties sur trois communes, chacune apportant sa singularité à nos cuvées :
Rilly-La-Montagne 1er CRU : 4 Ha
Trépail 1er CRU: 2 Ha
Sézanne : 1,5 Ha
Certifications et Engagements
Engagés dans une viticulture raisonnée, nous avons obtenu les certifications HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne) en 2021, témoignant de notre respect pour l'environnement et notre volonté de produire des vins de qualité, tout en préservant notre écosystème. Nous avons la volonté de préserver la faune en implantant des haies dans nos parcelles.
Nos champagnes sont le reflet de notre travail minutieux dans les vignes, mais aussi dans nos caves. Tout y est fait à la main : le remuage, le dégorgement à la glace… Chaque geste est pensé pour préserver la qualité et l’authenticité de nos cuvées. Nous avons à cœur d’offrir à nos visiteurs une expérience chaleureuse et conviviale, où ils peuvent découvrir notre passion à travers la dégustation de nos vins. Nos bouteilles vieillissent sur lies plusieurs années avant d'être commercialisées à leur plein épanouissement.
Le Savoir- Faire
Notre Philosophie
Nos champagnes sont le produit d’un assemblage soigneusement orchestré de nos trois terroirs et des trois cépages principaux de la région. L'utilisation de vins de différentes années amène une certaine complexité supplémentaire à nos cuvées.